Жаркое, оно же тушеная картошка с говядиной – вкусная украинская еда, которую помнят все дети, потому что это одно из самых любимых детских блюд! Его готовят из тушеной говядины и картофеля в ароматном томатном соусе и посыпают сверху свежим укропом.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Лучше всего блюдо гармонирует с солеными корнишонами и маринованными помидорами.
Жаркое готовится из простых основных ингредиентов, которые обязательно находятся под рукой. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить этот вкусный рецепт тушеной говядины и картофеля:
- Говядина: лучше использовать для этого рецепта говядину. Она становится очень мягкой и нежной! Вы также можете использовать свинину, но она очень сильно разваривается.
- Картофель: для этого рецепта подойдет почти любой сорт картофеля. Подойдет даже молодой картофель.
- Чеснок: можно добавлять тонны чеснока к этому рецепту!
- Копченая паприка, тмин, соль и перец: для приправы к блюду. Копченая паприка придает замечательный вкус!
- Говяжий бульон: для приготовления рагу. Вы можете использовать воду, но говяжий бульон придаст лучший вкус!
- Томатный соус: используйте обычный томатный соус без приправ или пюре из помидоров.
- Сливки: это помогает сделать тушеную говядину кремовой. Также вместо жирных сливок можно использовать сметану.
- Кукурузный крахмал: для сгущения рагу.
- Свежий укроп: используйте свежий укроп для лучшего вкуса!
Как приготовить говядину с картошкой?
Вам понравится, как легко готовится этот ужин с говядиной! Он также наполнит вашу кухню теплым аппетитным ароматом! Подробный рецепт с фото в конце публикации.
- Разогрейте большую сковороду, добавьте капельку оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте нарезанную говядину кубиками. Приправьте говядину несколькими щепотками соли и поджарьте мясо со всех сторон. Далее добавляем измельченный чеснок и кубики лука; обжарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте приправы: соль, черный перец, паприку и молотый тмин.
- Готовьте эту смесь еще несколько минут, затем влейте томатный соус, говяжий бульон и воду. Доведите жидкость до кипения, закройте кастрюлю плотной крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 1,5 часа или пока говядина не станет мягкой.
- Когда говядина достигнет желаемого уровня мягкости, извлеките ее шумовкой в небольшую миску; Добавьте очищенный, нарезанный кубиками картофель. Их нужно хорошо погрузить в бульон; при необходимости добавьте больше воды или говяжьего бульона. Накройте сковороду крышкой и готовьте под крышкой 25 минут или пока картофель не станет мягким.
- Тем временем приготовьте кашицу из кукурузного крахмала. Когда картофель сварится, добавьте кашицу в соус и верните в соус говядину. Перемешайте и варите еще несколько минут, пока соус не загустеет.
🍽️ Лучше всего рецепт тушеной говядины подходит с маринованными помидорами и солеными огурцами! Кисловатый и освежающий вкус соленых огурцов очень хорошо сочетается с насыщенным картофелем и говядиной. Также попробуйте добавить немного сметаны сбоку. И не забудьте посыпать сверху свежим укропом!
Тушеная картошка с говядиной пошагово с фото
Говядина с картошкой
Легко и вкусно, тушеная говядина с картофелем в ароматном томатном соусе с укропом!
Ingredients
- Говядина – 675 гр.
- Оливковое масло
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Черный молотый перец – 1 ч. л.
- Копченая паприка – 1 ч. л.
- Молотый тмин – 1/2 ч. л.
- Говяжий бульон – 480 мл.
- Вода – 480 мл.
- Томатный соус – 240 мл.
- Картофель – 4-5 шт.
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
- Сливки (двойные) – 60 мл.
- Свежий укроп – 3 ст. л.
Instructions
Разогрейте большую сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло. Когда масло разогреется, добавьте нарезанную говядину кубиками (подойдет любой сорт). Приправьте говядину несколькими щепотками соли и поджарьте мясо со всех сторон.
Далее добавляем измельченный чеснок и кубики лука; обжарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Затем добавьте приправы: соль, черный перец, паприку и молотый тмин.
Готовьте эту смесь еще несколько минут, затем влейте томатный соус, говяжий бульон и воду. Доведите жидкость до кипения, закройте кастрюлю плотной крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 1,5 часа или пока говядина не станет мягкой.
Когда говядина достигнет желаемого уровня мягкости, извлеките ее шумовкой в небольшую миску; это создаст больше места для приготовления картофеля. Добавьте очищенный, нарезанный кубиками картофель. Их нужно хорошо погрузить в бульон; при необходимости добавьте больше воды или говяжьего бульона. Накройте сковороду крышкой и готовьте под крышкой 25 минут или пока картофель не станет мягким.
Тем временем приготовьте кашицу из кукурузного крахмала. Смешайте кукурузный крахмал и жирные сливки до однородности.
Когда картофель сварится, добавьте полученную кашицу в соус.
Верните в соус говядину. Перемешайте и варите еще несколько минут, пока соус не загустеет.
Приправьте свежим укропом, когда будете готовы к подаче. Это блюдо подается с ложкой сметаны сверху или с маленькими солеными корнишонами.
Приятного аппетита!
Notes
Для этого рецепта подойдет любая говядина без кости.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6 порцийAmount Per Serving Calories 362Total Fat 15gSaturated Fat 6gCholesterol 87mgSodium 1170mgCarbohydrates 28gFiber 4gSugar 4gProtein 28g
Нравится готовить блюда украинской кухни? Хотите попробовать другие рецепты? Вы легко найдете их на нашем сайте: по этой ссылке – украинская кухня, посмотрите другие рецепты вкусного ужина, которые вам могут понравиться – рецепт вкусных голубцов, тушеная свинина или фаршированный перец.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.